παιδια εσεις οι παλεοι ,καμια ευκολη συνταγουλα για να κανω παστο κρεας για κανεναν μεζε με κρασακι..

Καποτε ο πατερας μου καπνιζε στο τζακι.λιγο μπελαλιδικο αλλα αξιζε!!!

@dimos_vol:

Καποτε ο πατερας μου καπνιζε στο τζακι.λιγο μπελαλιδικο αλλα αξιζε!!!

καλη φαση και αυτη. εχω φαει και εχω παθει πλακα. αλλα τζακι δεν εχω ,θα το εκανα συγουρα.

@dimos_vol:

Καποτε ο πατερας μου καπνιζε στο τζακι.λιγο μπελαλιδικο αλλα αξιζε!!!

φιλε θα ηθελα να μαθω την συνταγη. αν καποτε βαλω τζακι θα ηθελα να το κανω.

https://www.youtube.com/watch?v=xT_EA5gqkck

Πλακα πλακα θα το δοκιμασω κι εγω γιαμ γιαμ…

Μπορεις να το κανεις και σε ψησταρια απλα ειναι λιγο πιο ζορι.μαριναρεις το κρεας οπως γουσταρεις.εμεις το καναμε μονο με αλατοπιπερο και ριγανη.τοποθετεις σε ταψακι πανω σε σκαρα και κλεινεις με ενα μεγαλυτερο σκευος αλλα να υπαρχει κενο ωστε να περναει η καπνα μεσα.στερεωνεις ψηλα απο τα καρβουνα για να εχει χαμηλη θερμοκρασια και απο πανω απο τα καρβουνα ριχνεις κλαρακια οξιας για να καπνισουν.εχε μπολικα διπλα Σου γιατι καιγονται.οσο πιο πολλα βαλεις τοσο πιο εντονη η μυρωδια του καπνου.ξεχασε το εκει τωρα δεν θυμαμαι ποση ωρα αλλα μπολικη σιγουρα.
Το σχεδιαγραμμα σε λιγο.
Καποτε στο αρνι το πασχα βαλαμε οξια στην θρακα.πολυ καλο αλλα βαρυ!!

Για σιγα λιγο,οταν λεμε παστο λεμε παστο οχι ψητο αυτα που λετε ειναι τις ωρας το παστο θελει 6 μηνες να γινει σκεπασμα με αλατι και υπομονη.

Εγω για καπνιστο ειπα!!

Το καπνιστο θελει αν δεν κανω λαθος πριονιδι απο οξια και θαλαμο.

Αλλιως αν δεν εχεις θαλαμο οτι και να το κανεις αστα να πανε.

@indiana:

Το καπνιστο θελει αν δεν κανω λαθος πριονιδι απο οξια και θαλαμο.

Αλλιως αν δεν εχεις θαλαμο οτι και να το κανεις αστα να πανε.

φτιαχνεις θαλαμο.οσο για την οξια ψιλα κλαρακια

στα καπνιστα ρωτηστε το γιωργη Storm ειναι μανα σε αυτα.

@dimos_vol:

φτιαχνεις θαλαμο.οσο για την οξια ψιλα κλαρακια

ποση ωρα θελει? και το μαριναρισμα απο τι ηταν?

Αλατι πιπερι ριγανη και νομιζω σκορδο.απο εκει και περα οτι ταιριαζει εσενα.για την ωρα θελει μπολικη μεχρι να στεγνωσει το εσωτερικο του.μετα τις 2-3 ωρες κοιτα το γιατι θα ειναι η πρωτη φορα σου.εχει να κανει με πολλα ο χρονος. το θεμα της κατασκευης ειναι να μην το ψησει.

@manosgr:

ποση ωρα θελει? και το μαριναρισμα απο τι ηταν?

manosgr
Επειδη εχω δει πιανει το χερι σου κανε κατι τετοιο υπαρχουν και ετοιμα.

Και μπορεις να βρεις και καταληλο πριονιδη απο εξω εδω δεν ξερω αν εχει το κιλο βγενει στα 3 ευρω αγορα.

Ριχνεις τα λουκανικα μεσα περνεις το τσιπουρο και αντε γεια μας.

Καλα τα καπνιστα αλλα χωρις ψητη ντοματα στο τζακι …...

@indiana:

manosgr
Επειδη εχω δει πιανει το χερι σου κανε κατι τετοιο υπαρχουν και ετοιμα.

Και μπορεις να βρεις και καταληλο πριονιδη απο εξω εδω δεν ξερω αν εχει το κιλο βγενει στα 3 ευρω αγορα.

Ριχνεις τα λουκανικα μεσα περνεις το τσιπουρο και αντε γεια μας.

μπορει να κανω καμια αμερικανια με πυρημαχο τουβλο. διπλα απο τον φουρνο το καλοκαιρι στο χωριο.

τωρα τι κανουμε που ειναι χειμονας, με παστο. θα παω στον τυρεμπορα να παρω λιγο αγριο και θελω να το παστοσω.

@007:

στα καπνιστα ρωτηστε το γιωργη Storm ειναι μανα σε αυτα.

Παιδες , πολυ ευχαριστως να σας βοηθησω , αλλα θα το κανουμε μετα το Καρναβαλι της Ξανθης
Εχω και αρκετο κοσμο που φιλοξενω στο σπιτι

ευχαριστω

λοιπον παιδια για παστο θελω να μου πειτε μια συνταγη για αποθηκευση μακρας διαρκειας σε βαζο. ξερει καποιος?

τι ακριβως ενοεις ? Την διαδικασια ή συνταγη για π.χ. σαλτσα ντοματας?

θελω να φτιαξω παστο χοιρινο. και αν εχει φτιαξει καποιος φιλος να μου-μας πει την διαδικασια. και προεργασια και ποσο χρονο μενει στο βαζο.